1.橄心醋

橄心醋(大)  

橄欖果奶奶在年輕時沒有好好照顧自己的身體,每天熬夜在追逐自己的夢想與幻想,後來邁向中老年後,身體機能已逐漸老年化,為了提振食慾而去找了一些藥材與食材來恢復以往的青春活力繼續浪漫幻想,於是橄欖果奶奶就在己的家鄉發現「橄心醋」天然的有機酸,含豐富的維生素、礦物質,對於高血壓、血糖指數也有預防及抑制的作用,橄欖果奶奶常說,爺爺的骨頭不好,配合橄心醋也能助於鈣吸收喔!

(橄欖果奶奶私房話:橄心醋冰涼稀釋4-6倍,這樣酸甜味道最順口!)

 

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※人物介紹:

橄欖奶奶    

橄欖果奶奶

  • Ø   年齡:60歲
  • Ø   出生地點:橄欖山附近
  • Ø   生日/星座:雙魚座3月1日,包容、溫和、天真、浪漫,愛幻想的橄欖果奶奶。
  • Ø   個性特質:橄欖果奶奶很愛笑,只要聽到別人叫他橄欖果奶奶就會笑個不停,橄欖果爺爺總是不知道橄欖果奶奶在想甚麼。
  • Ø   口頭禪:現在要去哪呢?呷飽阿沒?今天也要認真生活(台語)
  • Ø   最喜歡的食物:重口味的橄欖果、龍眼、綠谷西拉雅附近的豆花店
  • Ø   興趣:每天看著橄欖果弟弟和橄欖花妹妹正在玩甚麼,然後湊過去一起玩。每天在中午之前就喜歡前往活動中心與其他社區長輩聊天,偶爾協助社區社區志工一同準備關懷據點關懷餐。在平日,奶奶也喜歡帶著橄欖弟妹倆一起去綠谷西拉雅吃豆花,金魚阿嬤的雜貨店和飲水思源公園也是阿嬤最喜歡帶弟妹倆去休憩的地方喔!

 

橄欖爺    

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〔記者林孟婷/台南報導〕「歡迎光臨礁坑橄欖力故事車!」,第5屆農委會水土保持局主辦的大專生洄游農村計畫,在新化區礁坑社區駐村的崑山科大「橄欖力」團隊,將訪視與社區活動結合,揪社區居民一起傳達礁坑之美,社區老少同歡,讓礁坑社區熱鬧非凡。

水保局副局長林長立、組長吳菁菁及科長柯勇全等委員前往新化礁坑社區訪視,由學生扮演的車掌小姐一早便熱情地向大家問好,崑山科大橄欖力團隊安排導覽、擬人化指標解說方式,帶著水保局的訪視委員搭乘故事車一同遊礁坑,並欣賞社區長輩領銜主演的社區故事話劇,以話劇的方式述說礁坑的特色,民眾與阿公阿嬤互動,讓活動更溫馨。

橄欖力故事車行經礁坑社區的公車站牌接送長輩,帶著阿公阿嬤一起體驗年輕人詮釋的礁坑。

車掌小姐沿路細心解說,橄欖力團隊號召熱血青年,於各景點化身為「青年力指標」,故事車每經過一個景點,「青年力指標」便會搭上故事車,以趣味活潑的方式詳細解說景點特色及由來,幽默風趣的解說方式逗得委員們及阿公阿嬤笑開懷。

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「來來來!快進來!」然後不停地從廚房裡端出自己栽種的水果請我們吃,看到團員手中偷摘的龍眼,哀先生愣了一下,馬上爬起身要再多拔點過來讓我們拿著吃,然後靦腆的笑著,希望我們不要「棄嫌」,這就是鄉村最美的風景了吧!我對自己說。

住在台南新化礁坑社區的哀德修先生,現年68歲,是土生土長的在地人,個性溫和而且非常親切,熱情地端出各種自己種植的水果與汽水與我們分享,哀先生表示,這幾年來仰賴孝順的兒女以及老人年金,已經不需要辛勤地工作的,過著簡單樸實的生活。

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但別看哀先生這樣,他年輕時候的主要工作可是割竹子的唷!哀先生說道,以前曾有外地人特別來礁坑和他購買橄欖,為了自己釀造食用,還和他講好,以後只要有產橄欖就賣給他,但因不小心的關係,結果弄丟了聯繫方式,心裡一直覺得很可惜,或許是北部不產橄欖的關係,所以橄欖的商品對外地人較具有吸引力也比較願意嘗試橄欖商品,反觀南部人,因為覺得橄欖不稀奇,所以很難將產品賣出去。

哀先生說,這幾年來看到社區的發展越來越好,他也感覺非常開心,因為社區發展協會不只致力於產業及觀光的發展,對於老年人的照顧與福利也不遺餘力,社區內有九成人口都是高年齡族,又因大部分子女都不在身邊的關係,所以大部分的長輩們們的生活都非常乏味,且連吃飯都吃得很隨便,社區為了這些長輩們,設置了共餐制度讓大家一起享用午餐,也常常找老師們來教長輩們跳舞、唱歌或是手工藝,讓長輩們的生活不再那麼枯燥乏味,.偶爾社區還會帶著哀先生與其他居民一起去外地玩哦!

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歡慶父親節,崑山科大橄欖力團隊舉辦「橄恩Daddy我愛您」網路文章投稿活動,開辦至今已累積超過30餘則,許多學生將平日對爸爸說不出口的感謝,化為文字來說愛。橄欖力團隊也準備新化礁坑社區特色產品「橄心醋」,參加的民眾有機會讓爸爸們揪「橄」心。

崑山科大指導老師蔡佩芳表示,橄欖力團隊舉辦網路徵文活動,獎品是由新化礁坑社區提供的主力商品橄心醋。活動希望透過網路文章寫作,喚醒子女對父親的感恩,更期望將礁坑的特色產品「橄心醋」能推廣出去,讓大家說愛的同時,也要記得照顧父母的健康。

蔡佩芳老師說,活動開辦至今已累積超過30餘則,許多學生將平日對爸爸說不出口的感謝,化為文字來說愛。投稿者只要檢附1張爸爸的帥氣照片,加上符合主題或與爸爸有關的溫馨小故事,就有機會將橄心醋帶回家送給爸爸,有興趣的民眾可至「橄欖力x礁坑社區」粉絲團按讚。


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天色暗了,家家戶戶都關緊門窗,深怕有樑上君子偷溜進門,這個時代啊,大概也只剩下這裡可以放心的睡覺了,到底是哪裡這麼幸福呢?

原來啊~這裡是台南新化的礁坑社區,雖然是在偏僻的山區,但是憑著一群熱血的居民組成的巡守隊,每天晚上都會將山巡邏一遍,所以住在這裡的居民都非常安心呢!

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鄭永森先生,他的另一個名字叫做「巡守隊隊長」,從小就在礁坑社區長大的,雖然兒子已經長大離開家,但是對其他居民的安全放心不下,所以主動在八年前成立巡守隊,每天不間斷地守護社區的安全,以前曾種麻竹筍維生,但近年因積極復植橄欖的緣故,也改種橄欖樹了!講到橄欖的時候,鄭先生也跟我們分享了一個小故事:有一個居民,因為年長的爸爸胃口不好總是很煩惱,有天偶然間到了一個滿是橄欖果實的地方,於是每天都帶一些橄欖果實回家,沒有多久,爸爸的胃口好了,精神也變得更好了!橄欖不愧是天然的腸胃藥啊!

其實啊!年輕的時候的鄭先生也曾出外打拼,到台南市區做電鍍的工作,可是因為工作的環境悶熱,且對身體不好,於是還是回到了故鄉,目前其實也接近半退休的年紀了,鄭先生的兒子在台南南門的花市賣花跟樹苗,鄭先生閒暇時候,就會去找兒子幫忙澆澆花、種種樹,日子也還不算太無聊,雖然在父母的心中,還是希望孩子能陪伴在身邊,但鄭先生還是尊重孩子的選擇,讓他有發展所長的空間。

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「錫蘭橄欖」,在台灣於日據時代引進礁坑社區,做為腸胃藥使用,目前礁坑社區種植面積有18公頃之大,是台灣最大種植社區。這個小小的橄欖雖然不起眼,卻有了不起的功效,但現在人都忽略了健康,只追求好吃、新潮,久而久之錫蘭橄欖逐漸隱沒,現在的人也對這個寶物敬而遠之。

在礁坑,有一群默默努力的農民,為了社區、為了生活、為了理想,自小生活在社區,接觸的都是農田,可能不識得幾個字,但卻願意用盡一生歲月來種植,將自己的感情投入橄欖樹園。

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劉清玉,自小住在台南市新化區礁坑社區,對這片土地已有濃厚的感情與說不盡的習慣,自己照顧五分地大的橄欖樹園,每天不辭辛勞的照顧、剪裁樹枝、施肥,什麼都是自己來,就連收成也不例外,遇到天災人禍也不低頭,一輩子的心力都灌溉在這片土地上。

而清玉大哥信任社區加工的產品,也配合將橄欖賣給社區,非常支持也相信社區會有越來越好的發展,希望自己能夠為這個高齡化的社區居民盡一份心力,他對於銷售也是非常有自己的想法,只要社區有關於橄欖銷售課程、會議,必定不會缺席、認真的聽講、給與意見想法。

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『當我們老的時候,若有人願意扶佐著我們行走,咱感溫

當我們老的時候,若有人替我們準備晚飯,咱惜福

當我們老的時候,若有人在身邊陪我們呷飯,咱流目水。』

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社區的長輩每日早晨都跟著志工一起賣力地唱跳。

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新化重要的農業活動「五寶節」結束嚕~

我們台南傑出的「賴神」也到場給大家支持唷!

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什麼是新化五寶節呢?包含了礁坑最著名的「橄欖」、「麻竹筍」、以及「胡麻」、「鳳梨」、「地瓜」

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